Burgers zéro culpa

Toster: mieux manger à emporter

Le restaurant 100% livraison de David Coulomb
et Michael Sanhes, les deux chefs fondateurs de küto,
la dark-kitchen au savoir-faire gastro.

David Coulomb

Meet David Coulomb notre chef cuisinier hyperactif...

Paris, Saint-Tropez, Courchevel... David Coulomb a longtemps été chef pour Yannick Alléno (chef deux fois 3 étoiles) auprès de qui il a appris la cuisson des viandes, l’association des saveurs et la préparation des sauces.

Michael Sanhes

Meet Michael Sanhes A.K.A. LE BOSS.

Restaurateur accompli, Michael Sanhes est le gérant de nos restaurants de livraison. Avant cela, il a notamment été le patron de deux brasseries parisiennes et a lancé un des rooftops les plus en vue de New York. Aujourd’hui, il continue de prodiguer ses conseils entre Mexico, Paris, Londres et Milan.

France 1998

Toster: La carte

15 ans de cuisine étoilée dans ces recettes spécialement conçues pour la livraison et le take-away.

Les burgers

Le classic bacon-cheese

LE CLASSIC BACON-CHEESE

Dans un beau potatoe–bun, un steak haché bien épais, deux fromages différents dont un qui dégouline sur la viande, du bacon croustillant, un peu de romaine tranchée menu, des oignons rouges en rings ultra-fins pour un goût super subtil, quelques tranches de gros cornichons en pickles et une sauce blanche secrète.

LE CHICKEN DELUXE

Dans un potatoe–bun crousti-moelleux, un lit de romaine finement hachée, du poulet tendre mariné cuit à basse température (63°C), de la tomate, des oignons confits caramélisés et une sauce au fromage blanc / herbes fraîches.

Le chicken deluxe
Le veggie

LE VEGGIE

Dans notre délicieux potatoe–bun, de la trévise, du caviar d’aubergine brun au cumin, des courgettes saisies à la plancha, des copeaux de fenouil assaisonnés à l’huile d’olive de la maison Pensato et au jus de citron frais bio, une demi burrata coulante, des grosses feuilles de basilic et trois tours de moulin à poivre.

LE SMOCKY

Dans notre potatoe–bun, un bon gros steak haché, de la tome de brebis fondante, des champignons de Paris, des poivrons confits dingos et de la romaine sous un rapé de noix de muscade grillée. Le tout avec une sauce fumée. Le pref’ de toute la cuisine…

Le smocky
Le classic bacon-cheese

LE TITI PARISIEN

Dans un potatoe-bun bien dense, du jambon de Paris garanti sans nitrite ni conservateur, de l’émmental bio, un peu de sucrine assaisonnée à l’huile d’olive au citron de la maison Pensato, une sauce gribiche maison avec une vraie mayo aux herbes, câpres et cornichons et du poivre du moulin.

Les Specials

Le poulet fermier croustillant

LE POULET FERMIER CROUSTILLANT (180 ou 300gr)

Des ailerons de poulet jaune, « Label Rouge », élevés en plein air, que David fait d’abord mariner 24h dans un délicieux mélange de mirin, de sauce soja et de saké. Ensuite les ailerons sont cuits à basse température pour préserver le moelleux de la viande, puis enrobés de fine tempura avant d’être frits rapidement pour un résultat ultra-croustillant. Les morceaux de poulet sont accompagnés d’une sauce aigre-douce maison, très légèrement pimentée.

Accompagnement

  • les crousti-frites ou celles au paprika fumé
  • les pommes grenailles fondantes de ouf ou celles avec du cheddar fondant dessus
  • l’épi de maϊs aux petites épices
  • la sucrine juste assaisonnée à manger avec les doigts

Les desserts maison

  • le brownie tout choco aux cacahuètes
  • le fat cookie aux pépites de chocolat
  • le cake moelleux aux pommes
  • le granola croquant + fromage blanc 0% zéro culpa
  • le divin baba
  • le financier au thé matcha
Brownie choco aux noix

Les boissons

  • Evian
  • Badoit rouge
  • Coca
  • Coca Zero
  • Cola Bio
  • Limonade Bio
Burgers Toster

Zéro culpa ?

Parce que tout ce que tu t’apprêtes à engoufrer est « excellent et bon pour la santé » !

Nos potatoe-buns

Dense et moelleux, ils sont préparés avec un mélange de farine et de pomme de terre (oui oui !) pour un bon goût brioché mais pas sucré.

Nos steaks Metzger

Hachés et cuits « minute », ils sont 100% français et proviennent de la boucherie d’exception Metzger pour un goût et une tendreté incomparables.

Nos fromages

Nous les achetons chez des petits producteurs perdus, avec leurs vaches et leurs brebis, dans les montagnes. Pour le Cheddar, en revanche, on s’approvisionne chez les Anglais, on n’a pas trouvé mieux.

Nos légumes

Presque tous « Bio », ils proviennent essentiellement de fermes d’Ile-de-France parce qu’on est foncièrement locavores et pro-filières courtes. On leur ajoute le plus souvent des épices, des herbes et des graines pour plus de fun et de vitalité !

Nos sauces

Elles sont « maison » et préparées avec amour par David.

On fait hyper attention au sourcing, à la fraîcheur et au conditionnement pour toujours plus de saveurs.

Et aussi On utilise des matériaux recyclables et on limite au max les emballages ; on serait hyper heureux que tu puisses ensuite les trier et on t'en remercie par avance 😊

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